与美食来一场艳遇人生

祂╭ァ焦點

有些人注定漂泊，不为别的，只为天涯之外有美食。

幼时交通不便，旅游是奢侈的事情，也没有网络，没有电视台的美食节目，接触到的只有身边的几样家乡小食。如同我们幼时见过的很多老人家，一辈子没有出过家门，没有接触过外界，对外面的人和事都没有概念。只偶尔听大人出差回来谈起，外面的伙食如何的清淡可怕，如何的怪异乏味。小小的心里存满了好奇，更多的是疑惑。

外面的世界那么恐怖，外面的人都不吃饭的吗？

仿佛初恋一般，来得让人没有心理准备。少年时的一个暑假，终于去到川西旅游。那个物资还相对不够充裕的年代，大人的钱包同样的不够充裕。街边的小吃如同街边穿梭而过的清秀女孩子，虽然谈不上漂亮，但是已经使我对从前大人们关于外界饮食的言论产生了动摇。

机会就在自己没有留意的时候来到。客户请大人吃饭，几个小孩子跟着坐到酒桌上。时隔二十年，我还清晰的记得那个小饭馆搭出的凉棚遮住了正午的阳光。就在那个中午，人生的第一场艳遇来到。

我吃过仔姜，家里也时常备有大大红红的泡椒。但是我绝对没有想到，当姜丝、肉丝、泡椒丝在猛火炉的火焰中腾空相遇后，迸发出的是轻微的酸带着脂肪的香，淡淡的辣无声无息的布满舌尖。经典，这是我唯一能想到的形容词。

关于美食，就此定论，一道川式炒法的仔姜炒肉丝颠覆了以往的世界观。外面的世界有着我们想象不到的美好，大人们之所以那么形容，恐怕是担心小孩子们从此乱了心性，不再安心呆在家乡。可我，从那一刻就已经知道，我的一生，会交付在这美食的旅途上。

果然，当成年后踏出家门，江南、塞外、西南、粤北，每一处的美食都如同一场恋爱，突如其来而又刻骨铭心。

我或许不会记得天山的雪何时会化作流水，但我绝对记得北疆的羊肉串，豪迈的，大串的，可口的嫩与些许的腥甜。

我或许已经忘了宽窄巷子里有几间老房子，但是那碗甜水面的咬劲的确霸道。

也或许不再记得羊城的地铁高峰期如何人满为患，但是那薄切至透明的鱼生是我对此地的记忆。

又或许遗忘了松江冬日的海风刺骨，但那日微微的阳光下，小饭店的老板娘腌着大盆的龙头鱼彷如一副市井剪影。

我想我理解男性们对于艳遇的期待与惊喜，那就如同每次踏上旅途的我，有一点点的不确定，有一点点的期冀，还有一点点的试探。

每次都有些不一样。一个笔友，你通过网络了解了所有，容貌、身材、言辞、笑声，你想你已经熟悉了一切。可到了见面，啊，传说之所以成为传说，是因为那如流水般舒畅的气质。

真的，在没有品味过之前，你怎么会知道泰式咖喱的气息与日式咖喱是完全不同的？可是那天傍晚奔波之后，那一道泰式咖喱，略显刺鼻的热气，与往日温和的日式咖喱截然不同，却同样的令人大快朵颐。

天南地北，风貌各异，摄影师们追求着原生态，爱好美食的我在追求在原风味。朴素的小城女子到了大城市，难免会穿上流行的衣裳，她说她的内心没变，但我喜欢的，或许正是她从前稍显质朴的外表。

西南的米粉到了北疆，原料就变得单一，不再有水粉细粉的挑选余地，方正的肉粒也变成了肉碎。老板说味道依然，但是吃起来总是没有了邻家女儿的清新。于是还是寻到原地，记忆中那个小城，传说中那个老店，那碗米粉不负众望的来到眼前。酱色的汤，白腴的米粉，还有那端粉的同样白腴的店家小妹。

我知道你在这里，于是我来了；你果然在这里，幸会幸会！这样的结局是最美丽的艳遇。

君从远方临，四海叹升平。

趁着风和日丽，我踏上旅途。因为，天涯那头，有美食等着与我艳遇。