郧西小伙大四筹备创业 一年后私房菜馆月入15万

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能有一家属于自己的餐厅，是大学生创业者沈祯贞的理想。为了实现这一理想，2011年底，沈祯贞和表哥各借了20万块钱开始了创业之路。

沈祯贞是郧西人，2012年从华中师范大学汉口分校毕业。大三那年暑假，沈祯贞想利用近两个月的假期锻炼一下自己，便来到十堰燕良大酒店实习，在酒店西餐厅当服务员。“酒店西餐厅要求服务员必须过英语四级。”沈祯贞回忆道，因为自己英语口语不好，感觉与酒店氛围格格不入。但短短的实习经历，还是让他受益匪浅，他对经营酒店有了一定的了解，萌生了自己开一家酒店的念头。

实习结束后，沈祯贞便开始筹划自己创业。“为何不运用大学所学的知识创业，一边赚经验一边谋划未来？”经过一番思量，沈祯贞决定回老家郧西开酒店。他的这一想法，与自幼感情深厚、常年在外工作的表哥一拍即合。2011年9月，他俩开始在郧西县城寻求店面。当时郧西县城店面转让费从8万元至50万元不等，再加上每个月上万元的租金，算下来，若租一个面积大、位置好的店面，租费就得几十万元，这对当时暂无经济来源的他们来说，无疑是一个“天文数字”。然而，沈祯贞认为，既然要开酒店，就要高标准、高起点运作。凑巧县城有一个酒店正寻求转让，他俩每人找亲戚朋友借了20万元，双方父母又各支持10万元，其余部分向银行贷款，创业的起步资金终于凑齐了。2012年元旦，他们的新食代私房菜馆正式开张。

新食代私房菜馆位于郧西天河国际大酒店对面，店面有300多平方米，共两层，一楼是接待大厅和厨房，二楼是包间，酒店装修精美，给人以轻松愉悦的感觉。“虽然店面不大，但我们争取做到用一流的服务和特色菜肴吸引顾客。”沈祯贞说。

然而，沈祯贞创业之初的道路却并不顺畅。酒店刚开业时，由于宣传、营销、人脉不够，前来就餐的顾客很少。“开张后的第一个月，所得收入只能维持餐厅采购、水电费，员工的工资都发不下来。”沈祯贞说。“屋漏偏逢连夜雨”，看到酒店的生意不好，当初借给这表兄弟创业资金的一位亲戚开始催着要拿回借款，领不到工资的员工又提出要辞职，表哥迫于压力有了转让店面的想法。但沈祯贞还是努力做表哥的工作，给他加油鼓劲，要他坚持下去。正在进退两难之际，沈祯贞得知，国家有支持大学生创业的扶持政策，大学生创业可以申请无息贷款。几经周折，沈祯贞申请到了贷款，解决了资金短缺的问题。在经历这次波折后，沈祯贞加大了宣传营销力度，丰富了菜品，加强对员工的培训和管理，酒店的经营逐步走上了正规。

沈祯贞把店面位置选在郧西天河国际大酒店对面，更多的是看准来郧西的旅游团和周边居民消费需求，有时也承办婚宴、生日宴等。周到的服务和美味的菜肴，使酒店受到越来越多顾客的好评。目前，酒店二楼的包间每天都是满的。沈祯贞和表哥既是老板也是服务员，端盘子、洗碗样样都干。生意好的时候，他们的父母、朋友都要被请来帮忙。“现在每天毛收入5000多元，月毛收入在15万元以上，节假日生意更好。除员工工资、煤气、水电等成本，每月利润超过6万元。”沈祯贞说，他们创业之初借的钱现在大部分已经还清了。

“眼下，我思考最多的就是如何把酒店做大做强。”沈祯贞说，“年轻是我创业的最大资本。只有现在努力奋斗，才能无悔我的青春。”