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标题: 又到了食物中毒多发的季节 [打印本页]

作者: vwxy647 时间: 2011-3-20 15:09
标题: 又到了食物中毒多发的季节
据分析，除了温、湿度的因素外，夏季导致食物中毒的原因主要是夏季适逢旅游旺季，外出旅行者食物中毒的发生几率随之增高；随着扁豆的大量上市，食用未做熟的扁引起的中毒呈逐步上升趋势；另外，从业人员操作污染、食品存加工不当或生熟交叉污染也会引起食物中毒。
　　为此，编者提醒不要生食水产品；不要采食野菜和野蘑菇；吃扁豆要烧熟煮透，集体食堂炒扁豆因锅大量多，加热不均匀，有毒成分不易被破坏，食用后容易发生中毒，因此建议集体食堂尽量避免食用扁豆。

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